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    Atlante gastronomico delle erbe

    Riferimento: 9788884994806

    Editore: Slow Food
    Autore: Pieroni Andrea
    Collana: Manuali Slow
    Pagine: 256
    Formato: Libro rilegato
    Data pubblicazione: 22 Novembre 2017
    EAN: 9788884994806
    Autore: Pieroni Andrea
    Collana: Manuali Slow
    In commercio dal: 22 Novembre 2017
    Non disponibile
    24,50 €
    IVA inclusa
    Quantità
    Non disponibile

    Descrizione

    Un atlante gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità e localizzazione della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che spesso affonda le radici in una tradizione antica. Accompagnano le schede illustrate le ricette della tradizione italiana, per utilizzare al meglio le erbe che raccoglierete.
    E-book non acquistabile