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    Atlante gastronomico delle erbe. 170 piante. 60 ricette. Ediz. a colori

    Riferimento: 9788884997500

    Editore: Slow Food
    EAN: 9788884997500
    isbook: 1
    Autore: Pieroni Andrea
    Collana: Slowbook
    In commercio dal: 04 Maggio 2022
    Pagine: 256
    Formato: Libro rilegato
    Non disponibile
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    Descrizione

    Un erbario gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una tradizione antica. Parte integrante del volume sono anche le ricette che vedono proprio ciascuna delle erbe tra le protagoniste. Il tutto corredato da illustrazioni delle singole erbe e dalle fotografie delle ricette raccontate.
    E-book non acquistabile