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    Atlante gastronomico della frutta

    Riferimento: 9788884996572

    Editore: Slow Food
    Collana: Slowbook
    Formato: Libro rilegato
    Data pubblicazione: 18 Novembre 2020
    EAN: 9788884996572
    Collana: Slowbook
    In commercio dal: 18 Novembre 2020
    Non disponibile
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    IVA inclusa
    Quantità
    Non disponibile

    Descrizione

    Per ogni singola pianta il lettore troverà un compendio di informazioni diverse, da fruire a seconda della propria curiosità e dei propri interessi: dalla classificazione botanica all'elenco delle cultivar che si trovano sui banchi del mercato, dalla stagionalità della raccolta alle pratiche colturali, dalle tecniche di conservazione all'uso in cucina, il volume si presenta come un'utile guida sia all'acquisto (più) consapevole sia all'autoproduzione, anche in vaso. Sono cinquanta le colture arboree prese in esame e corredate dalle delicate e poetiche illustrazioni di alcune tavole botaniche di fine Settecento.
    E-book non acquistabile