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    Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria

    Riferimento: 9788832143812

    Editore: Italian Gourmet
    EAN: 9788832143812
    isbook: 1
    Autore: Busalacchi Rita
    Collana: Extra
    In commercio dal: 15 Gennaio 2025
    Pagine: 352 p., Libro rilegato
    Non disponibile
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    Descrizione

    Il secondo volume di Rita Busalacchi, Arte e scienza delle Bilanciature in pasticceria 2, è un libro altamente tecnico, che esplora il mondo delle creme e della pasta choux analizzandole in tutte le loro diverse applicazioni. Un compendio pratico, completo di immagini step by step e ricettazioni... perché la teoria è nulla senza pratica!
    E-book non acquistabile