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    Appunti di cucina. Cucinare, spendere e mangiare meglio

    Riferimento: 9788831267014

    Editore: Edizioni Estemporanee
    EAN: 9788831267014
    isbook: 1
    Autore: Vecchiarelli Adriano
    Collana: La terra e la passione
    In commercio dal: 14 Novembre 2019
    Pagine: 270 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Un libro ricco di curiosità e informazioni sulla cucina italiana, corredato da numerosissimi strumenti pratici (oltre 100 tra appunti e tabelle) per conoscere proprio tutto quello che c'è da sapere sugli ingredienti, gli strumenti, le tecniche per conservare, trasformare e cucinare a casa. Uno strumento inedito e utile che ci aiuta a capire come scegliere meglio il pesce, la verdura, la frutta, la carne, ecc., come pulirli, conservarli, prepararli al meglio per le varie possibili cotture, e a scoprire i segreti delle tecniche culinarie più diffuse. Imparare a fare bene la spesa e a farla fruttare nel modo migliore è la chiave giusta per mangiare meglio ogni giorno, risparmiando e riducendo il proprio impatto ambientale.
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