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    Almanacco di Olio Officina (L'). Vol. 8: In questo mare d'olio. Olivi ed extra vergini di Liguria

    Riferimento: 9788894887303

    Editore: Olio Officina
    EAN: 9788894887303
    isbook: 1
    Autore: Caricato L. (cur.)
    In commercio dal: 01 Gennaio 2020
    Pagine: 96 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Il numero 8 dell'annuario è dedicato alle produzioni olearie della Riviera Ligure, le quali vantano il prestigioso riconoscimento della denominazione di origine protetta. L'olio e il suo territorio sono al centro degli articoli, a partire dall'editoriale L'impareggiabile Liguria, di Luigi Caricato, che firma anche l'articolo La grande storia della Liguria olearia. Inoltre, un focus sull'oliva Taggiasca, a firma di Maria Carla Squeo, Roberto De Andreis e Carlotta Baltini Roversi; l'olio a marchio Dop presentato da Silvia Ruggieri; le ricette oliocentriche con gli extra vergini Dop Riviera Ligure di Filippo La Mantia, Giuseppe Lisciotto e Maurizio Garola; una ricca segnalazione di libri; una interessante panoramica sull'olio d'alta quota e l'olivicoltura eroica e la Liguria olearia raccontata in 14 chiavi di lettura.
    E-book non acquistabile