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    Alieutica. Biodiversità ittica e pesca ecosostenibile nel Mediterraneo antico da Oppiano ad Aquileia

    Riferimento: 9788831341639

    Editore: Arbor Sapientiae Editore
    EAN: 9788831341639
    isbook: 1
    Autore: Nocca Giuseppe
    Collana: ArcheoNutrizione
    In commercio dal: 2021
    Pagine: 360 p., Libro in brossura
    Non disponibile
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    Descrizione

    La nuova traduzione del testo poetico di Oppiano redatto in greco nel II secolo d.C. apre inedite prospettive nella ricerca delle tipologie di prodotti ittici che comparivano sulla tavola romana in epoca imperiale. La lettura delle tecnologie di pesca e la disponibilità stagionale delle specie ittiche riesce meglio a circoscrivere le preferenze gastronomiche rispetto alle possibili indicazioni dei ricettari romani del tempo. Ne emerge un contesto di completa sostenibilità dell'attività di pesca accanto al consapevole consumo di un elevato numero di specie, molte delle quali ascrivibili al gruppo del pesce azzurro.
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