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    A tutta birra. Ediz. a colori

    Riferimento: 9788886174398

    Editore: Bibliotheca Culinaria
    EAN: 9788886174398
    isbook: 1
    Autore: Knam Ernst
    In commercio dal: 01 Gennaio 2016
    Pagine: 96
    Formato: Libro rilegato
    Non disponibile
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    Descrizione

    Con 40 ricette che spaziano dall'antipasto al dessert, Knam svela la grande duttilità della birra dimostrando come possa essere l'ingrediente protagonista oppure giocare un ruolo di accattivante complemento. Il palato mediterraneo, già sensibilizzato alle sfumature che il vino può aggiungere ad un piatto, scoprirà nella birra qualità altrettanto interessanti. Un piccolo assaggio: Salmone marinata con birra, pepe di Sichuan e cedro; Zucca fritta su zabaione alla birra; Fichi caramellati e gratinati con crema di birra...
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