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    A tavola con gli Appiani. Storia della famiglia degli Appiani e ricette della cu

    Riferimento: 9788876067792

    Editore: Il Foglio Letterario Edizioni
    EAN: 9788876067792
    isbook: 1
    Autore: Lupi Gordiano; Avella Patrice
    Collana: Narrativa
    In commercio dal: 08 Gennaio 2020
    Pagine: 370 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Prepariamoci a compiere un viaggio a ritroso nel tempo verso un'epoca medievale e rinascimentale di sogni e innovazioni del pensiero e della gastronomia della Toscana e del Principiato Piombinese della Signoria di Piombino, il dominio degli Appiani, dopo oltre duecento anni di potere ininterrotto. Tante belle ricette toscane sono state create nel periodo del Rinascimento e tramandate fino ad oggi dalla tradizione culinaria piombinese. Ma in tanti sono rimasti e stati migliorati nel tempo per rimanere nella grande tradizione gastronomica nostrana come: l'antenata della zuppa delle cipolle, la carabaccia; l'antenata delle crèpes francese nate in Maremma, il ciaffagnone; l'antenato del cacciucco, la schibezia del tavernaro o sburrita; l'antenato dell'acquacotta, il pan lavato, fino all'antenato vino Chianti, il Sangiochetto.
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