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    A legna e carbone. Ricette di Sergio Mei-With wood and charcoal. Sergio Mei's recipes

    Riferimento: 9788860520630

    Editore: Cairo Publishing
    Autore: Sergio Mei
    Pagine: 191
    Formato: Libro rilegato
    Data pubblicazione: 06 Novembre 2006
    EAN: 9788860520630
    Autore: Sergio Mei
    In commercio dal: 06 Novembre 2006
    Non disponibile
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    IVA inclusa
    Quantità
    Non disponibile

    Descrizione

    Sergio Mei, rinomato chef del Four Seasons Hotel Milano, presenta in questo volume inusuali ricette a legna e carbone; realizzate cioè con l'impiego di svariati legni - ricchi di sentori aromatici - di carbone ardente, ma anche di vecchi mattoni appoggiati sulla brace. Pagina dopo pagina emergono cosi una perizia e una creatività sorprendenti, legate anche all'esperienza familiare che Mei ha assorbito in gioventù. È Nicola Lecca, a raccontare nella prefazione la giovinezza e le tappe più importanti della carriera di Mei, svelando i segreti del suo prestigio internazionale, che possono essere riassunti in tre parole: istinto, professionalità, umanità.
    E-book non acquistabile