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    Manuale di dietistica e dietetica applicata

    Riferimento: 9788892958678

    Editore: Tab edizioni
    EAN: 9788892958678
    isbook: 1
    Autore: Borgarelli Consuelo, Bruzzone Francesca, Pisciotta Livia
    Collana: Nutrimento
    In commercio dal: 15 Aprile 2024
    Pagine: 252 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Il manuale, suddiviso in tre volumi, nasce dall'esigenza di fornire agli studenti del corso di laurea in dietistica uno strumento di facile consultazione, che possa diventare un ausilio efficace per lo svolgimento della pratica professionale. Nello specifico, il primo volume riporta i fondamenti della nutrizione umana, la base da cui partire per imparare a comporre una dieta in un soggetto sano, durante tutte le fasi della vita. Il manuale dedica anche una parte alla ristorazione collettiva, descrivendo organizzazione e legislazione, affronta allergie e intolleranze alimentari, regimi dietetici alternativi e la metodica NCPT che standardizza le fasi dell'assistenza nutrizionale per gestire il processo di cura, raggiungere gli obiettivi di salute e assicurare la qualità dell'assistenza. 
    E-book non acquistabile