Il castagno dono del passato e risorsa per il futuro

Un tempo l’Italia esportava castagne in tutto il mondo, oggi ne importa quasi il 60% del proprio fabbisogno. Questa straordinaria ‘pianta del pane’, ha infatti supportato la vita di generazioni di montanini per poi subire un declino che molti oggi considerano irreversibile. Ma è davvero così? Il nuovo numero di ‘Rivoluzione appenninica’ fotografa un’Italia che sta cambiando: una nuova generazione di giovani imprenditori che, tra passione e nuove tecnologie, restituisce vigore ai castagneti abbandonati. A partire dal Manifesto dei Castanicoltori Slow Food il volume si rivolge a cittadini, istituzioni e politici lungimiranti con l’intento di far valorizzare la biodiversità montana come patrimonio collettivo, equo e sostenibile, capace di rispondere concretamente alla crisi ambientale e sociale delle nostre aree interne.