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    I nemici del cibo

    Riferimento: 9788898295555

    Editore: C'era una Volta
    EAN: 9788898295555
    isbook: 1
    Autore: Repaci Erica
    Collana: Scientia et causa
    In commercio dal: 06 Aprile 2018
    Pagine: 102 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Sempre più spesso sentiamo parlare di allergie e intolleranze ai più vari alimenti e nei contesti più diversi. Cosa sono davvero e qual è il meccanismo alla base? Quali cibi possono causarle? Come possiamo essere certi di avere un'allergia o una intolleranza? Quali accorgimenti dobbiamo osservare nella nostra alimentazione? In questo libro cercheremo di dare risposta ai molteplici interrogativi che un argomento così vasto ci propone, dai meccanismi biologici agli alimenti responsabili di allergie e intolleranze, ai test utilizzati per diagnosticarle, facendo anche chiarezza su quali abbiano basi scientifiche e quali no.
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