Libro
La cucina del Rinascimento
- Traduttore
- S. Minnicucci
- Collana
- cucina nella storia
- Data di pubblicazione
- 6 dicembre 2002
- Lingua
- Italiano
- Pagine
- 240
- ISBN
- 9788886988315
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Sinossi
Lo scopo dichiarato del lavoro dei due autori era di effettuare "un adattamento delle antiche ricette rinascimentali tale da rendere i piatti realizzabili ancora oggi e in grado di corrispondere agli odierni orientamenti gastronomici, senza però tralasciare nulla di ciò che vi era di raffinato ed esotico nella cucina di allora". Il risultato è un libro che, oltre a presentare curiosità gatronomiche, permette una rilettura della storia del Rinascimento attraverso la storia della cucina.
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