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    Cucina di Antonio Guida (La)

    Riferimento: 9788836642007

    Editore: Silvana
    Autore: Fossati Maddalena
    Collana: CUCINA
    Pagine: 192
    Formato: Libro rilegato
    Data pubblicazione: 05 Marzo 2020
    EAN: 9788836642007
    Autore: Fossati Maddalena
    Collana: CUCINA
    In commercio dal: 05 Marzo 2020
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    Descrizione

    Sono diventato cuoco perché sono goloso dice di sé Antonio Guida, chef stellato del ristorante Seta, presso il Mandarin Oriental di Milano. Una cucina intensa e potente la sua, fatta di sapori originali che egli studia, crea e inventa senza fermarsi mai. Questo libro racconta la sua storia: gli affetti, i piatti iconici, le materie prime, dalla Puglia al capoluogo lombardo, passando per Parigi, Zurigo e l'Asia. E naturalmente le ricette, raffinate e insolite, di sicuro successo: spiegate passo a passo, sono corredate da illustrazioni e da un glossario finale.
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