Almanacco cucina italiana. Si mangia e si beve futurista. Lo devono sapere tutti

L'Almanacco della Cucina Italiana Futurista è un saggio corale che rilegge la cucina contemporanea alla luce dell'eredità futurista, rivendicandone con forza l'attualità e la portata rivoluzionaria. Attraverso contributi di più autori, il volume mostra come molte pratiche oggi considerate acquisite - dalla ristorazione d'autore alla cucina domestica consapevole, fino alla dietetica e alla nutrizione funzionale - affondino le proprie radici nelle intuizioni del Futurismo storico. Non provocazione né gesto estetico, ma un laboratorio di idee sul rapporto tra corpo, cibo, tecnica, salute e modernità. Il testo intreccia analisi teorica e materiali culturali: manifesti, opere d'arte, poesie, parolibere e documenti futuristi diventano strumenti critici per interpretare il presente. La cucina futurista è sottratta alla caricatura e restituita come sistema di pensiero capace di anticipare temi quali: la multisensorialità del pasto, la dimensione performativa, il superamento della tradizione come dogma, l'attenzione scientifica all'alimentazione e la progettazione del menù come esperienza totale. La tesi è netta, provocatoria: la cucina di oggi è già futurista. Bisogna solo riconoscerlo.